※4/19現在…現在庫の20箱分(120袋)が無くなり次第欠品、次回入荷5月末予定
在庫数少量につき購入個数の制限を設けさせていただいております。
ご迷惑をお掛けし申し訳ございませんが、ご理解の程何卒宜しくお願い致します。
商品紹介
おいしさの決め手は牛乳、生クリーム、フルーツ、
すべてにおいて最高品質の新鮮な食材で仕上げること
ジェラートとは、イタリア語でいうアイスクリームの総称です。
日本やアメリカでは、アイスクリームには乳脂肪分や無脂乳固形分の規格がありますが、イタリアには区別はありません。
ただ一般的に言えば、ジェラートは低脂肪(乳脂肪分6%前後)のものを指すことが多く、さっぱりとしたクリーミーなコクが特長のヘルシーアイスクリームの総称です。
一方でソルベは、乳脂肪分やその他脂肪分を使用しないものがほとんど。
一部で少量のミルクを加えるタイプもありますが、大抵は果汁の氷菓といったタイプで、清々しくスッキリとした味わいが魅力です。
どちらのタイプも新鮮な果実やミルク、卵などで作るものですから、素材の善し悪しが味に大きく影響します。
そこで私たちがお届けするジェラートやソルベ用の食材は、すべて吟味を重ねたハイクオリティにこだわったものばかり。
豊潤さ、まろやかなコク、フルーティな香りなど、卓越したおいしさを実感して頂けます。
ミルクベース
(アイスクリーム乳化安定剤)
風味高いなめらかな仕上がりに
内容量(1袋):1.5Kg
販売単位:1.5Kg/袋、1.5Kg×6袋/箱
メーカー紹介
乳製品の製造メーカーとして
数少ないEU証明を得たイタリアを代表する企業
COMPRITAL(コンプリタール)社は、ジェラート店、および菓子パンメーカーのために、半処理された食料を製造するイタリアを代表するトップメーカーです。
先進のおいしさを常に追い求め、開発・研究に情熱を費やす姿勢には定評があります。
新しい安定剤の適用や代替製品の開発、新製品のトレンドは、いつもコンプリタール社から発信。
歴史あるジェラートの世界に、おいしい新風を巻き起こす食材製造メーカーこそ、コンプリタール社なのです。
製品仕様
メーカー |
COMPRITAL |
名称 |
アイスクリーム製造用乳化剤・安定剤製剤 |
原材料 |
グリセリン脂肪酸エステル 30%
ローカストビーンガム 9.5%
グァーガム 3.5%
ブドウ糖 54%
乳たんぱく 1.8%
乳糖 1.2% |
栄養成分表示(100g当たり) |
熱量 :530kcal
タンパク質:1.8g
脂質 :30g
炭水化物 :64.2g
食塩相当量:0.05g |
内容量(1袋) |
1.5Kg |
原産国 |
イタリア |
保管方法 |
風通りの良い冷暗所に常温で保管してください。 |
使用上の注意 |
吸湿しやすいため開封後はすぐに密閉し、早めにお使いください。 |
食品への食品添加物の表示事項 |
原材料・・・乳化剤、安定剤(増粘多糖類) |
特定原材料を含む原材料名 |
乳たんぱく、乳糖 |