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COMPRITAL コンプリタール シャーベットベース安定剤9kg(1.5kg×6袋) ニュートロエキストラ
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COMPRITAL コンプリタール シャーベットベース安定剤9kg(1.5kg×6袋) ニュートロエキストラ

小売希望価格:¥60,588(税込)
販売価格:43,740 (税込)
付与予定ポイント(会員): 1,312ポイント
【注意事項】
  • メーカー在庫品の為、在庫確認・納期確認等 お急ぎの方は事前にお問い合わせください。
  • 写真の商品はサンプルの為、実際の商品とは、多少異なる場合がございます。予めご了承下さいませ。
  • 製品のデザイン及び定格・仕様は、品質向上の為予告なしに変更される場合がございます。

商品紹介

COMPRITAL コンプリタール シャーベットベース安定剤1.5kg
おいしさの決め手は牛乳、生クリーム、フルーツ、
すべてにおいて最高品質の新鮮な食材で仕上げること

ジェラートとは、イタリア語でいうアイスクリームの総称です。
日本やアメリカでは、アイスクリームには乳脂肪分や無脂乳固形分の規格がありますが、イタリアには区別はありません。
ただ一般的に言えば、ジェラートは低脂肪(乳脂肪分6%前後)のものを指すことが多く、さっぱりとしたクリーミーなコクが特長のヘルシーアイスクリームの総称です。

一方でソルベは、乳脂肪分やその他脂肪分を使用しないものがほとんど。
一部で少量のミルクを加えるタイプもありますが、大抵は果汁の氷菓といったタイプで、清々しくスッキリとした味わいが魅力です。

どちらのタイプも新鮮な果実やミルク、卵などで作るものですから、素材の善し悪しが味に大きく影響します。
そこで私たちがお届けするジェラートやソルベ用の食材は、すべて吟味を重ねたハイクオリティにこだわったものばかり。
豊潤さ、まろやかなコク、フルーティな香りなど、卓越したおいしさを実感して頂けます。

シャーベットベース(シャーベット安定剤)製品写真
シャーベットベース
(シャーベット安定剤)

素材を生かし保存性を高める
内容量(1袋):1.5Kg
販売単位:1.5Kg/袋、1.5Kg×6袋/箱

シャーベットアイス画像

メーカー紹介

comprital コンプリタール社 メーカー紹介
乳製品の製造メーカーとして
数少ないEU証明を得たイタリアを代表する企業

COMPRITAL(コンプリタール)社は、ジェラート店、および菓子パンメーカーのために、半処理された食料を製造するイタリアを代表するトップメーカーです。
先進のおいしさを常に追い求め、開発・研究に情熱を費やす姿勢には定評があります。

新しい安定剤の適用や代替製品の開発、新製品のトレンドは、いつもコンプリタール社から発信。
歴史あるジェラートの世界に、おいしい新風を巻き起こす食材製造メーカーこそ、コンプリタール社なのです。

製品仕様

メーカー COMPRITAL
名称 シャーベット製造用安定剤
原材料 ローカストビーンガム   10%
グァーガム        2.5%
ブドウ糖         87%
植物性タンパク質     0.5%
栄養成分表示(100g当たり) 熱量   :371kcal
タンパク質:0.3g
脂質   :0g
炭水化物 :92.7g
食塩相当量:0.038g
内容量(1袋) 1.5kg
原産国 イタリア
保管方法 風通りの良い冷暗所に常温で保管してください。
使用上の注意 吸湿しやすいため開封後はすぐに密閉し、早めにお使いください。
食品への食品添加物の表示事項 原材料・・・安定剤(増粘多糖類)
特定原材料を含む原材料名 植物性たんぱく質(大豆を含む)