※メーカー予約後のキャンセルは承れませんので、予めご了承ください。
商品紹介
思いのままに仕上がる高性能ジェラートフリーザー。
ジェラティエーレのレシピに忠実にジェラートを仕上げるフリーザーです。
5つのフリージングプログラムで、ジェラート、シャーベットに加え、さまざまなメニュー用途に対応します。
用途に合わせた5つのプログラム
設定の手間なく使える5つのプログラムを搭載
用途ごとの設定は不要。プログラムを選ぶだけで実行に。
ジェラート
ショウリョウ（少量）
主にミルクベースを使用する場合
フルーツジェラート
ショウリョウ（少量）
主にシャーベットを作る場合
繊細に固さをコントロール。思い通りの仕上がりに
スイッチの操作だけで、出来上がりの固さを80段階にの調整することができます。
レシピに合わせてお望みの固さに、きめ細かくコントロールします。
食感の安定を支えるスクレーパーとビーター
シリンダーと接地し、氷結晶を砕くスクレーパーは着脱可能。洗浄や衛生管理が容易にできます。
また、定期的に交換すると、継続的に安定した仕上がりに。
ビーターは分厚い仕様。この練り上げ作用によりなめらかな口当たりとしっかりとしたコシが生まれます。
センタービーターがない構造で無駄の削減に貢献。ブレードも着脱可能で、しっかりと洗浄できます。
メーカー紹介
半世紀以上たった今日では菓子機械メーカーの世界でもリーダー的存在に。
1946年イタリアのボローニャに創設されて以来、半世紀えを超え、アイスクリームをはじめとする菓子機械の専門メーカーとして躍進を続けてきました。
その独創的で優れた製品造りでの分野で世界のリーダーとなり、1980年には、イタリアと日本の合併によるカルピジャーニ・ジャパン株式会社を設立しました。
製品仕様
| 型式 |
LABO 2060 XPL/P |
| 製造量/時間 Kg min |
20 |
| 製造量/時間 Kg max |
60 |
| 製造量/時間 L min |
28 |
| 製造量/時間 L max |
84 |
| 製造量/回 KG min |
3 |
| 製造量/回 KG max |
10.5 |
| 製造量/回 L min |
4 |
| 製造量/回 L max |
15 |
| サイズ 幅 |
528 |
| サイズ 奥行き |
918 |
| サイズ 高さ |
1404 |
| 重さkg |
288 |
| 冷却方法 |
水冷式 |
| 消費水量(50/60Hz) |
190/210(L) |
| 電源 |
三相200V |
| 電気容量(kw)(50/60Hz) |
5.7/6 |
| ブレーカー容量(A） |
40 |
2万円以上で送料無料!!
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